Главная → Суп-пюре из свежих фруктов

Суп-пюре из свежих фруктов


Состав:

абрикосы, персики, сливы или черешня - 130 г

крахмал картофельный - 10 г

сахар - 15 г

сливки или сметана - 20 г

Способ приготовления:

Фрукты вымыть, крупные плоды разрезать на две части, залить горячей водой так, чтобы они были только покрыты и варить в закрытой посуде до размягчения.

Готовые фрукты протереть вместе с отваром через сито. Оставшиеся после протирания фруктов отходы залить водой, несколько минут кипятить, а затем отвар процедить.

В приготовленное пюре добавить сахар, отвар, воду (до нормы) и довести до кипения. Затем влить предварительно разведенный холодной водой картофельный крахмал, дать снова закипеть и охладить.

Подавать со сливками или сметаной.