Главная → Суп куриный по-индийски

Суп куриный по-индийски


Состав:

мясо цыпленка - 100 г

лук репчатый - 1/2 луковицы

масло сливочное - 1 ч.л

семена кинзы - 1/2 ч.л

перец острый красный - 1/2 стручка

имбирь, куркума, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо цыпленка рубят на кусочки массой 20-25 г, заливают водой, солят, доводят до кипения, снимают излишний жир и варят до готовности. Острый стручковый перец, семена кориандра, куркуму, имбирь тщательно растирают, смешивают с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны.

Лук мелко нарезают, слегка пассеруют на масле. Приготовленную массу из пряностей разводят куриным бульоном и доводят до кипения. Мясо цыпленка и лук кладут в суповую миску и заливают бульоном.

Отдельно подают рассыпчатый рис. Суп должен быть не очень жирным и довольно острым.