Главная → Суп из утки с репой

Суп из утки с репой


Состав:

утка - 1 шт

репа - 2 шт

мука - 1 ст. л

вода - 2 л

масло сливочное - 2 ст. л

вино столовое - 1 стакан

соль

специи - по вкусу

укроп зеленый - 1 пучок

Способ приготовления:

Утку нарубить на порционные куски и обжарить на сливочном масле в кастрюле так, чтобы куски подрумянились.

Развести теплой водой муку, влить ее в кастрюлю с уткой, туда же положить очищенную репу, залить все водой и варить под крышкой на слабом огне до готовности утки.

Когда репа сварится, вынуть ее, протереть через сито, развести бульоном и снова влить в суп. Добавить стакан столового вина, соль, специи, вскипятить и снять с огня. В тарелку с супом положить рубленую зелень.