Главная → Суп из красной смородины с творожными клецками

Суп из красной смородины с творожными клецками


Состав:

красная смородина (сок) - 1 стакан

вода - 1 л

сахар

картофельный крахмал - 1 ст.л

Состав:

творог - 300г

яйцо - 1 шт

пшеничная мука или картофельный крахмал - 2 ст.л

соль, сахар - по вкусу

Способ приготовления:

Воду с сахаром вскипятить, добавить крахмал, разведенный соком. Прогреть, охладить.

Творог смешать с яйцом, солью, сахаром, крахмалом или мукой. чтобы убедиться, не распадутся ли клецки, сварить сначала пробную клецку и, если это необходимо, добавить в творог еще крахмал.

Из массы сформовать круглые или продолговатые клецки, опустить их в кипящую, слегка подсоленную воду и варить на слабом огне.

Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, выложить на мелкое блюдо и, когда они остынут, поместить в порционную посуду с супом из ягодного сока.