Главная → Суп из черники с хлебными клецками

Суп из черники с хлебными клецками


Состав:

вода - 1 л

черника - 350 г

сахар - 100 г

крахмал картофельный - 30 г

кислота лимонная

масло сливочное - 40 г

яйцо - 2 шт

сахар - 25 г

хлеб пшеничный - 300 г

сметана - 250 г

Способ приготовления:

Чернику сварить в кипящей с сахаром воде до готовности. Затем добавить лимонную кислоту и ввести крахмал, предварительно разведенный холодной водой, суп довести до кипения и охладить. Масло сливочное, желтки растереть с сахаром, добавить тертый хлеб, сметану, взбитые белки и все хорошо перемешать. С помощью двух ложек сформовать из массы клецки и опустить их в кипяток. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой и положить в тарелки с супом.