Главная → Суп-харчо из баранины

Суп-харчо из баранины


Состав:

баранья грудинка - 600 г

лук репчатый - 2 шт

морковь - 1 шт

корень петрушки - 1 шт

помидоры - 500 г

перец сладкий - 2 шт

перец - 10 горошин

чеснок - 1/2 головки

рис - 2 ст. л

лавровый лист - по вкусу

соль.

Способ приготовления:

Жирную баранью грудинку порубить поперек и разрезать вдоль ребер, обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороду, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшой огонь.

Когда все хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный черный перец, толченый чеснок. Можно добавить горький перец.

Вторым блюдом может быть пудинг из капусты.