Главная → Суп фасолевый с мидиями

Суп фасолевый с мидиями


Состав:

мидии - 100 г

морковь - 20 г

лук - 15 г

фасоль - 30г

петрушка (корень) - 15 г

картофель - 30 г

масло сливочное - 20 г

зелень - по вкусу

соль

специи - по вкусу

Способ приготовления:

Мидии припускают, нарезают ломтиками и обжаривают вместе с нарезанными ломтиками овощами.

Фасоль замачивают в трехкратном количестве воды, а затем отваривают до готовности.

В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, варят 10-15 минут, добавляют фасоль с отваром, обжаренные с мидиями овощи и варят суп до готовности. Суп заправляют солью и специями, а для остроты вкуса добавляют толченый чеснок.