Главная → Суп с овощами и лиственной зеленью

Суп с овощами и лиственной зеленью


Состав:

Вода - 350 г,

лук-порей - 15 г,

морковь - 40 г,

белые коренья - 20 г,

сливочное масло - 15 г,

спаржа - 35 г,

цветная капуста - 50 г,

салат - 20 г,

шпинат - 15 г,

щавель - 15 г,

соль,

зелень петрушки - 5 г.

Способ приготовления:

Лук-порей, морковь, белые коренья нарезать и спассеровать в сливочном масле. Добавив шинкованную спаржу и разобранную на кочешки цветную капусту, соединить с овощным отваром и варить до готовности. Незадолго до конца варки в суп положить нашинкованные салат, шпинат, щавель, соль.При подаче к столу в тарелку положить рубленую зелень.