Главная → Суп из цветной или брюссельской капусты

Суп из цветной или брюссельской капусты


Состав:

Вода - 350 г,

морковь - 20 г,

белые коренья - 20 г,

сливочное масло - 15 г,

картофель - 80 г,

капуста - 100 г,

соль,

зелень петрушки - 5 г.

Способ приготовления:

Морковь и белые коренья нарезать тонкими пластинками и припустить в сливочном масле- добавив картофель, нарезанный пластинками, и воду ( 100 г ), тушить до готовности. Затем ввести отваренную капусту вместе с отваром, суп прокипятить и заправить солью.При подаче к столу в тарелку положить рубленую петрушку.