Главная > Суп жульен (жюльен)

Суп жульен (жюльен)

Что бы приготовить суп — жюльен, нам понадобится:

3 головки лука — порея, 4 морковки, 2 репы, 1/2 кочана капусты, 1 луковица, 2 литра бульона (ранее приготовленного), щепотку соли мелкой и пучок зелени (петрушки).

А теперь приступаем собственно к приготовлению нашего супа:

Все нвши овощи изначально промываем под проточной водой из крана, а затем нарезаем небольшими кубиками и солим мелкой солью. Потом хорошенько всё перемешиваем и ложим в кастрюлю. Сверху поливаем двумя ложками жира из бульона. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на слабом огне до тех пор, пока всё начнёт слегка зарумяниваться. Затем после этого вливаем в кастрюлю наш с Вами бульон и оставляем дальше вариться на слабом огне в течении 15 минут, а в это время мы рубаем меленько зелень.

Перед подачей на стол, посыпаем наш супчик порубленной зеленью.

Всем приятного аппетита!!!

Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка ... Загрузка ...