ГлавнаяИз овощей → Суп овощной с рисовыми блинчиками

Суп овощной с рисовыми блинчиками

Суп овощной с рисовыми блинчикамиПредлагаем приготовить необычный овощной суп с фрикадельками, изюминкой которого будут рисовые блинчики. Заранее запаситесь следующими продуктами:

  • говяжий бульон — 2 л;
  • фарш свинины и говядины — 300 гр;
  • крупная морковь — 1 штука;
  • перец болгарский небольшой — 1 шт;
  • яйцо — 2 шт;
  • рисовые хлопья — 3 ст. л.;
  • теплое молоко — 100 мл;
  • чеснок — несколько зубчиков;
  • соль и перец по желанию.

Начинаем работу с приготовления рисовых блинчиков. Готовим тесто из рисовых хлопьев, теплого молока, яиц и небольшого количества соли. Все продукты тщательно перемешиваем и взбиваем венчиком. Выпекаются блины на сковороде без масла. Блинчики должны быть поджаренными с двух сторон. Готовые блины нужно разрезать на длинные полоски, напоминающие лапшу.

Теперь можно заняться непосредственно супом. Вскипятим бульон, выложим в него морковь, которую предварительно нужно нарезать соломкой, добавим соль. Болгарский перец также нарезаем соломкой и притушиваем его на сковороде. Из фарша делаем фрикадельки, опускаем их в бульон, варим 5 минут. Туда же отправляем обжаренный перец и лапшу из рисовых блинов, а также мелко нарезанный или выдавленный чеснок.