ГлавнаяСупы → Суп из цветной капусты с гребешками

Суп из цветной капусты с гребешками

Суп из цветной капусты с гребешкамиЧтобы сварить суп, понадобится 230 г картофеля, одна луковица, овощной бульон, кочан цветной капусты и 12 морских гребешков. Кастрюлю ставят на сильный огонь и вливают масло. Добавляют картофель, нарезанный кубиками, и нашинкованный лук. Овощи пассируют около 5 минут, чтобы они стали мягкими и приобрели золотистый цвет. Затем вливают 2 чашки бульона и доводят его до кипения. Убавляют огонь и варят еще 20-25 минут, пока картофель не начнет развариваться.

В другую кастрюлю наливают 2 стакана воды и одну ложку оливкового масла. Доводят до кипения, добавляют капусту и варят в течение 5 минут. Далее капусту с бульоном перекладывают в кастрюлю с картофелем. Смесь доводят до кипения и варят 10 минут. Овощи помещают в чашу блендера и превращают в пюре однородной консистенции. Смесь помещают обратно к супу и добавляют специи.

Пока готовится суп, с гребешков удаляют жесткие мышцы, если они есть. Гребешки выкладывают на противень и ставят в духовку, разогретую до 230 градусов. Приправляют перцем и выпекают 5 минут. Суп переливают в сервировочные миски и раскладывают гребешки. Сверху суп сбрызгивают оливковым маслом.


Комментарии к записи "Суп из цветной капусты с гребешками"

  1. Выглядит не очень аппетитно, но вкус просто обалденный!