ГлавнаяСупы → Суп-ассорти из гороха, чечевицы и фасоли

Суп-ассорти из гороха, чечевицы и фасоли

Суп-ассорти из гороха, чечевицы и фасоли

Суп-ассорти из чечевицы, фасоли и гороха очень сытный и пикантный. Готовить его совсем несложно, главное — не забыть заранее замочить все бобовые.

Для приготовления супа Вам понадобится:

  • бобы – по трети стакана каждого вида; копченая грудинка – 1 шт.;
  • колбаска или сосиска – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • красный лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубочка;
  • шпинат — 1 пучок;
  • соль, сельдерей, лавровый лист, красный жгучий перец, петрушка, карри, хмели-сунели и другие любимые приправы – по вкусу.

Для начала нужно замочить бобовые на 3-4 ч для набухания. Когда они набухнут, можно заняться приготовлением мяса. Сосиску и копченую курицу нарежьте кусочками небольшого размера, также мелко порежьте лук, после чего поджарьте мясо и сосиску добавьте к нему чеснок с луком. Жарить мясо нужно до приобретения им золотистого оттенка, добавьте к нему карри, соль и хмели-сунели. Если Вы мечтаете о том, чтобы не только Ваши блюда имели золотистый цвет, но и Ваша кожа приобрела бы такой же оттенок под ласковым южным солнышком, спешите приобрести путевку в теплые страны.

К замоченным бобовым добавьте прожаренное мясо, лавровый лист, нарубленную зелень и красный перец, а потом залейте кипятком получившуюся смесь. Суп нужно варить где-то около получаса, после чего следует добавить свежий шпинат, заранее мелко нарезанный. Со шпинатом супу нужно покипеть еще примерно десять минут. После того, как суп настоится в течение тридцати минут, подавайте его на стол, посыпав петрушкой и протертым сыром. Великолепно к этому супу подходят сухарики и пиво! Приятного аппетита!