Главная > Суфле с сыром

Суфле с сыром

Итак, нам с Вами для приготовления потребуется:

400 грамм для молока (желательно домашнего), 100 грамм сливочного масла, 150 грамм муки первого сорта, 100 грамм твёрдого тёртого сыра, 5 куриных яиц, щепотка мускатного ореха, 8 керамических (можно фаянсовых) огнеупорных горшочков.

Готовим вместе:

Муку обжариваем с маслом и заливаем кипящим молочком. Добавляем немного соли, перца, щепотку мускатного ореха (всё по вкусу), всё перемешиваем и доводим до кипения. Затем снимаем с огня, добавляем твёрдый тёртый сыр, желтки яйца, всё вместе перемешиваем аккуратно и затем осторожненько вылаживаем белки взбитые предварительно в густую пену. Снова всё перемешиваем и разлаживаем  по смазанным и посыпанным изнутри мукой горшочкам. Выпекаем в духовке при температуре 200 — 250 градусов в течении 15 минут.

Бонн аппетит!!!

Внимание! Суфле мои дорогие — блюдо очень капризное. Поднимается оно при определённой температуре и опускается если не додержать в духовке. Великолепное произведение французской кухни, которое является настоящим украшением изысканного стола. Может быть прекрасной закуской, если оно сделано с рыбой и сыром, а можно и с курицей. А также с добавлением ванилина, шоколада, различных ликёров и фруктов становится десертом, способным угодить вкусу любого утончённого гурмана.

Одна звездаДве звездыТри звездыЧетыре звездыПять звёзд (Пока оценок нет)
Загрузка ... Загрузка ...