ГлавнаяИнтересные заметки → Спасение от холодов - сырный суп-пюре

Спасение от холодов — сырный суп-пюре

Спасение от холодов - сырный суп-пюре

Наступили холода и наше единственное спасение – это одежда теплая и еда, которая может согреть. Но не следует налегать на горячий шоколад, лучше все-же приготовить вкуснейший сырный суп-пюре.

Составляющие:

  • 2 шт. репчатого лука;
  • 3 шт. картофеля;
  • 100 г корня сельдерея;
  • 4 ст. л. масла оливкового;
  • 2 ст. л. сливочного сыра;
  • 2 шт. молодой моркови;
  • 2 ст. л. масла сливочного;
  • укроп – по вкусу;
  • 6 кусков французского багета;
  • перец молотый черный и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель, морковь, корень сельдерея, 1 шт. лука репчатого очистить и крупными кубиками нарезать. Оливковое масло разогреть в кастрюле и обжарить измельченные овощи в течение 1-2 минут. Долить горячую воду, чтобы та покрыла овощи. Довести до кипения, и уменьшить огонь. Овощи варить, чтобы они хорошо проварились.

Уже готовые овощи с помощью погружного блендера тщательно взбить до консистенции пюре. Добавить в суп натертый сыр. Посолить, поперчить и добавить орех мускатный. Суп закипятить, непрерывно помешивая. Вырезать из белого хлеба кружки, диаметр которых – 7-8 см и на сливочном масле поджарить. Готовый суп посыпать укропом и подавать с гренками.