ГлавнаяИнтересные заметки → Соусы

Соусы

Мясной соус к лапше. 300 — 400 грамм говяжьего мяса, одна столовая ложка приправы, две столовых ложки кетчупа, один сладкий перец, две морковины, две репчатые луковицы.
Говядину измельчаем как можно мельче, обжариваем, добавляем мелко нарезанные луковицы, кетчуп, приправу, морковь и сладкий перец, нарезанный кубиками. Замечательный соус отлично подойдет к домашней лапше.
Соус из шпината и сыра. Шпинат 300 грамм, сыр пармезан 50 грамм, 80 грамм натурального нежирного йогурта, три головки чеснока, масло растительное, сливочный сыр 80 грамм, листики базилика 100 грамм, приправы.
Шпинат и базилик тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем при помощи полотенца. В сковородке разогреваем масло, жарим чеснок, добавляем шпинат и присолим. Образовавшуюся массу необходимо тушить на протяжении трех минут, выпариваем ненужную жидкость. Снимаем с плиты, сливаем оставшуюся жидкость и остужаем.
Охладившуюся массу смешиваем в блендере с творожным сыром, перцем и листьями базилика. Выкладываем массу в соусницу, прибавляем к ней натертый пармезан и йогурт, тщательно перемешиваем и остужаем в холодильнике. Подаем со свежими овощами и с крекерами.
Гуакамоле. две столовые ложки сока лайма, две дольки чеснока, две штуки спелого авокадо, шафран, перец.
Очищаем дольки чеснока. Авокадо аккуратно разрезаем на две половинки, удаляем косточку и осторожно вынимаем мякоть. Чеснок и авокадо смешиваем при помощи миксера с соком лайма до тех пор, пока не образуется пюре, после чего приправляем шафраном и другими приправами по своему вкусу.