Главная → Соус с каперсами

Соус с каперсами


Состав:

основной белый соус - 1 стакан

каперсы - 2 ст.л

белое вино - 2 ст.л

яйцо (желтки) - 2 шт

сметана - 4 ст.л

белый перец - щепотка

несколько капель лимонного сока

Способ приготовления:

Готовят основной `SousSmetannyyNaBelomSouse|белый соус`. Желтки и сметану добавляют при постоянном помешивании в основной соус незадолго до его готовности. Затем добавляют остальные компоненты, причем каперсы перед тем как положить в соус следует растереть.

Соус подается к рыбе, языку, мясу цыпленка и т.п.