Главная → Соус кисло-сладкий с орехами

Соус кисло-сладкий с орехами


Состав:

красный основной соус - 750 г

масло сливочное - 50 г

чернослив - 120 г

изюм - 50 г

орехи грецкие - 50 г

красное вино - 50 г или уксус 9% - 30 г

сахар - 20 г

хрен (корень) - 50 г

перец горошком - 0.5 г

лавровый лист - 0.2 г

Способ приготовления:

Чернослив сварить в воде, отвар слить, добавить в него красный `SousKrasnyy|основной соус`, вино или уксус, перец горошком, лавровый лист и варить в течение 10-15 мин. После этого соус процедить, заправить солью, сахаром, сливочным маслом, добавить вареный чернослив без косточек, изюм, ошпаренные и очищенные от пленки и тонко нарезанные грецкие орехи и прокипятить.

При подаче блюда соус посыпать тертым хреном.

Соус подается к блюдам из отварного мяса.