Главная → Соус грибной основной

Соус грибной основной


Состав:

сушеных грибов - 40 г

муки - 1.5 ст. л

маргарина - 3.5 ст. л

репчатый лук

масла - 2.5 ст. л

специи, соль.

Способ приготовления:

Грибы предварительно отварить. Пассерованную муку постепенно развести горячим грибным бульоном и варить 5 - 7 минут. После этого соус процедить. Мелко нашинкованный лук спассеровать, добавить нарубленные вареные грибы и жарить еще 3 - 5 минут. Затем влить грибной соус, положить специи, соль, варить при слабом кипении в течение 12 - 15 минут. Готовый соус заправить сливочным маслом. Подавать к картофельным котлетам, рулетам, запеканкам.