Главная → Солянка с креветками

Солянка с креветками


Состав:

креветки - 100 г

лук репчатый - 1-2 луковицы

огурцы соленые - 2-3 шт

каперсы - 10 г

маслины - 7 шт

томат-паста - 2 ч.л

масло топленое - 1 ст.л

сметана - 1 ст.л

лимон, лавровый лист, перец черный горошком, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Репчатый лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на масле, добавить томат-пасту и довести до готовности. Креветки отварить, отделить от панциря, нарезать на кусочки.

В кипящий бульон, полученный после варки креветок, положить жареный лук, очищенные и нарезанные небольшими кусочками огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, черный перец горошком и варить в течение 5-10 минут. В конце заправить солянку сметаной и довести до кипения.

При подаче в тарелку с солянкой положить кусочки вареных креветок, маслины, ломтик лимона и мелко нарезанную зелень петрушки.