ГлавнаяИнтересные заметки → Сочетания с шоколадом

Сочетания с шоколадом

Курага под черным шоколадом — это удивительно легкие, сладкие в меру, элегантные конфетки, которые запросто можно сделать самостоятельно. Если вы предпочитаете более приторные десерты, тогда можно заменить черный шоколад молочным или белым.
Процесс приготовления этого лакомства предельно прост: растапливаем шоколад, обмакиваем в него курагу и выкладываем ее на пергаментный лист. По вкусу можно присыпать конфеты рубленым миндалем и отправить в холодильник на десять минут.
Приторность молочного шоколада скрадывает кисловатый вкус цукатов. Есть несколько способов превратить обыкновенные цукаты в шоколадное лакомство. Самый легкий вариант — обмакнуть засахаренную цедру лимона или апельсина в расплавленный шоколад. Способ сложнее — в темперированном шоколаде перемешать ломтики цукатов с крендельками, присыпать все это богатство измельченными орехами и кокосовой стружкой.

Клюква с белым шоколадом. Свежие ягоды или сушеная клюква? В этом шоколаде оба способа будут вкусными. Только необходимо помнить о том, что шоколадная свежая клюква хранится гораздо меньше, нежели сушеная.
Все орехи хороши в молочном шоколаде. Обжаренный миндаль, фундук, арахис, кешью, пекан, щедро залитые глазурью вызывают восторг у каждого почитателя шоколада.