ГлавнаяДесерты → Слойки с брусникой

Слойки с брусникой

Слойки с брусникойБрусника — уникальная ягода. Она необычайно полезна, отличается ярким насыщенным цветом и незабываемым вкусом. Легкая кислинка и таежный аромат делают ее незаменимой для десерта. Хрустящее слоеное тесто и тягучая ягодная начинка, которая прекрасно сочетается со взбитым белком идеально подойдет для завтрака, так как содержит в себе полезную энергию углеводов и белков.
Энергетическая ценность одной слойки:
Калорийность – 180 Ккал
Белки – 4 г.
Углеводы – 30 г.

Ингредиенты для десерта
Полкилограмма слоеного теста
Брусника мороженая – стакан
Сахар полстакана
Белок от 3 х яиц

Как приготовить десерт Слойки с брусникой

1. Купите слоеное тесто. Оно может быть как дрожжевым, так и пресным. Разморозьте его. Раскатайте тщательно. Толщина должна быть примерно 0,3 сантиметра. Далее разрежьте его на равные ромбики 5 на 5 см. Резать предпочтительнее фигурным ножом или специальным колесом. Затем выложите на противень так, чтобы между кубиками оставалось достаточное расстояние, так как при выпекании, возможно некоторое растекание начинки.

2. Бруснику разморозьте и отожмите лишнюю жидкость в стакан, сок нам понадобится после. Смешайте ягоду с половиной стакана сахарного песка.

3. Подготовленные белки взбейте в пену с добавлением маленькой щепотки соли, это необходимо для образования более плотной и воздушной массы.

4. Осторожно чтобы не сбить пену смешайте массу из брусники и сахара с белками.

5. Выложите ягодное безе на ромбики из теста.

6. Выпекайте при температуре 180 градусов четверть часа.

7. Сок, который остался после отжима, смешиваем с сахаром и поливаем им готовый десерт.

Подают слойки с молоком, чаем или кофе.