ГлавнаяИнтересные заметки → Сливовый пирог - перевернутый

Сливовый пирог — перевернутый

Для этого вкуснейшего пирога нужны следующие ингредиенты:
Сливы 15 шт., мука 200 , молоко 1,5 стакана, ванильный сахар пакетик, два яйца, сахар 1.5 стакана, разрыхлитель 2 ч. ложки, сливочное масло 150 г.,
Готовим сочный летний пирог-перевертыш.

Яйца необходимо растереть с ванильным сахаром и половиной обычного сахара. Добавить молоко, мягкое масло сливочное (оставить маленький кусочек, примерно 20 г). Хорошо все размешать.
Разрыхлитель и муку смешать, засыпать в кастрюлю к яичной массе. Еще раз хорошенько перевешать миксером.
Сливы порезать пополам и удалить косточки. В сковородке или жаропрочной форме расплавить кусочек масла, прибавить оставшийся сахар и его довести до карамельной консистенции, мешая лопаточкой.
С плиты убрать сковороду и сразу же положить кусочки сливы срезом вниз. Сверху равномерно разделить тесто по всей поверхности. Выпекать в заблаговременно разогретой до 200 градусов духовке не больше 40 минут. Затем вынуть готовый пирог и поставить его остыть на двадцать минут. После накрыть по размеру подходящим блюдом, перевернуть и аккуратно убрать форму.
На заметку:
Для улучшения качества выпекаемого изделия можно добавить в слоенное замешиваемое тесто яичные желтки или взбитые яйца, соединенной лимонной кислотой или подкисленной уксусом водой. Чтобы в ходе выпечки избежать осадка пирога, рекомендуется не взбивать тесто очень долго. А при замесе тестовой массы, нужно контролировать, чтобы не попадал свежий воздух. Помните дрожжевое тесто боиться сквозняков.