Главная → Щи селянские

Щи селянские


Состав:

молодая крапива - 150 г

щавель - 50 г

морковь - 1 шт

корень петрушки -1 шт.

репчатый и зеленый лук - по вкусу

сливочное масло - 2 ст.л

лавровый лист - по вкусу

вареный картофель - 1-2 шт

яйцо (вареное) - 1 шт

соль, перец - по вкусу

гвоздика - 1-2 бутона

сметана - 1 стакан

Способ приготовления:

Молодую крапиву ошпарить кипятком, мелко нарезать, добавить щавель, ломтики моркови, корня петрушки и колечки лука.

Закрыть кастрюлю крышкой и тушить несколько минут. В кипящую воду сложить все компоненты и варить около 20 минут.

За 10 мин до готовности добавить специи и для густоты растертый вареный картофель.

Подавая на стол, полить сметаной и положить дольки сваренного вкрутую яйца.