Главная → Щи из свсежей капусты с помидорами

Щи из свсежей капусты с помидорами


Состав:

мяса - 500 г

воды - 3 г

морковь

корень петрушки

луковица

белокочанной капусты - 200 г

перец горошек

лавровый лист

соль

картофеля - 2 клубни

помидора - 2 шт

масла - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Заложить в кастрюлю мясо и начать варить бульон. Спустя 1.5-2 часа после начала варки мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю. Взять коренья и лук и слегка поджарить, нарезать небольшими кусками мясо а капусту нарезать лапшой.

Все это взять высыпать в бульон и варить 40 минут.

Незадолго до конца варки добавить в щи лавровый лист, перец, соль по вкусу, кроме этого нужно добавить картофель и помидоры.

При этом картофель нужно положить через 10 - 15 минут после капусты, что бы она успела свариться, а помидоры - вместе со всеми приправами. Если щи варятся без картофеля, то их следует заправить поджаренной мукой.