Главная > Щука в белом вине

Щука в белом вине

Для приготовления нам с Вами понадобится:

1 кг. щуки, 95 гр. сметанки (желательно домашней), 150 гр. масла сливочного, 2 ст. ложки муки, 1 стакан белого вина, 1 стакан воды чистой, 75 гр. лука, 100 гр. грибочков (любых), 1 ст. ложка соли, 1 чайная ложечка перца молотого чёрного и 2 желтка куриных. Пучок зелени салатной и соус томатный при подаче на стол.

Способ приготовления щуки:

Сначала мы с Вами нашу щуку выпотрошим и промоем под проточной водой, нарезаем на куски средних размеров. Слегка обжариваем на сковороде в сливочном масле, затем посыпаем мукой, заливаем вином и водичкой (рыба должна быть покрыта полностью жидкостью), затем добавляем лучок, грибочки, солим и перчим по вкусу. Ставим в кастрюльке на медленный огонь и варим в течении получаса. В последний момент, когда щука почти готова — добавьте сметанку и 2 желтка куриных. Вылаживаем на тарелочку салатную зелень, по центру ложим рыбку, а вокруг неё выкладываем грибочки, сверху поливаем томатным соусом (по желанию) и подаём к столу.

Всем приятного аппетита!!!