ГлавнаяИз рыбы → Щука с беконом и суфле из щуки к празднику

Щука с беконом и суфле из щуки к празднику

Щука с беконом и суфле из щуки к празднику

Щука — рыба волшебная, исполняющая желания, если вам повезёт, поэтому решив приготовить эту вкусную, сытную и ароматную рыбу, загадайте желание, чтобы ваши домочадцы не могли оторваться от кусочков с волшебным вкусом! Предлагаем вашему вниманию сразу несколько рецептов щуки, которые можно выбрать, что называется, под настроение. Эта рыба хороша тем, что не требует особой сноровки в приготовлении. Щука много столетий украшала столы русских царей и была на Руси в большом почёте.
Щука с беконом

Ингредиенты: щука весом 1-1,5 кг, 3 небольших луковицы, 300 г бекона, растительное масло, соль, чёрный перец, 2 тонкокорых лимона.

Способ приготовления щуки:

1. Выпотрошите рыбу, отрежьте хвост, голову.

2. Промойте тушку, нарежьте небольшими кусочками, сложив их в кастрюлю.

3. Щуку посолите и поперчите, выжав на рыбу сок лимонов. Всё перемешайте, отправьте на ночь в холодильник.

4. Нарежьте кольцами репчатый лук, а бекон — аккуратными тоненькими пластинами (или сразу покупайте нарезку).

5. Смажьте маслом форму для запекания. Выложите щуку.

6. Между кусочками рыбы выложите бекон вперемешку с луком.

7. Запекайте рыбу в духовке при температуре 160 градусов Цельсия 40-45 минут.

Суфле из щуки

Этот рецепт будет для вас палочкой-выручалочкой в праздник.

Ингредиенты: 1 щука крупных размеров, 3 яйца, 4 кусочка белого хлеба без корки, 1/2 стакана молока, столько же — риса, пучок петрушки, сладкий перец, соль, 1 луковица, майонез, перец чёрный молотый и растительное масло.

Способ приготовления суфле из щуки:

1. Выпотрошите щуку и отделите от костей филе.

2. Филе рыбы прокрутите в мясорубке.

3. Замочите в молоке хлеб.

4. Сварите 2 яйца вкрутую и порубите их.

5. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле.

6. Отварите рис.

7. Нарежьте помельче петрушку и сладкий перец.

8. Добавьте в рыбный фарш рис, хлеб, лук, петрушку, перец, вареные яйца, 1 сырое яйцо.

9. Фарш посолите и поперчите, хорошо перемешайте и выложите в форму для запекания, смазав предварительно майонезом поверхность посуды.

10. Уложив филе, накройте его фольгой.

11. Нагрейте духовку и запекайте рыбное блюдо 30 минут при температуре не больше 180 градусов Цельсия.

12. Снимите фольгу и отправьте рыбу в духовку ещё минут на 10 до образования корочки.

Царское блюдо готово и ждёт-не дождётся, когда его отведают!


Комментарии к записи "Щука с беконом и суфле из щуки к празднику"

  1. На мой взгляд щука — очень сухая рыба. И она действительно нуждается в дополнительных ингредиентах. Но вот рис здесь будет лишним. Он сам заберет всю влагу и блюдо получится не сочным.

  2. Очень оригинальный рецепт, щука сама по себе довольно сухая, но приготовленная по этому рецепту она приобретает отличный вкус и не кажется такой сухой.