ГлавнаяГостевые посты → Шашлык из свинины по-кавказки

Шашлык из свинины по-кавказки

shashlyik_iz_svininyi_po-kavkazki_Какой пикник может обойтись без сочных шашлычков, собственноручно приготовленных на углях? Вот только готовить шашлык начинают еще дома, задолго до выезда на природу. Главное в шашлыке – это само мясо, однако без правильного маринада даже самое молодое и свежее мясо не будет таять во рту, а после жарки просто превратится в жвачку с дымком.

Для сочного шашлыка из свинины по-кавказки нам потребуется не просто свинина, а именно свиная шейка. Мясо ни в коем случае не должно быть мороженым. Продукты для маринада берем из расчета на 1 килограмм свиной шеи нам понадобится пара головок репчатого лука среднего размера, пучок зелени (желательно кинзы), чайная ложка крупной соли, половина стакана белого сухого вина, пара столовых ложек растительного (лучше оливкового) масла и чайная ложка сахара.

Из специй будет вполне достаточно черного молотого перчика, который кладется по вкусу. Самое главное — правильно замариновать мясо. Зелень и лук режутся крупно, укладываются в посуду для маринования, солятся и как следует отжимаются. После туда укладываются все остальные ингредиенты, перемешиваются.

Что бы мясо как следует промариновалось, накройте посуду плоской тарелкой так что бы она чуть придавливала смесь и придавите ее грузом (3х литровой банки с водой будет волне достаточно). Мариноваться мясо должно от трех до пяти часов при температуре в 10 -15 градусов, не более.

Не все могут придумать тост на тот или иной праздник, но теперь это больше не проблема. На сайте «Тост.ком» вы сможете найти интересные и оригинальные тосты с днем рождения или с новым годом, а так же многое другое — стихи, поздравления, музыкальные подарки. Гостям непременно понравится.