Главная → Шампиньоны фаршированные

Шампиньоны фаршированные


Состав:

шампиньоны - 24 шляпки

оливковое масло (или любое растительное рафинированное) - 4 ст.л

вино сухое белое - 3 ст.л

масло сливочное - 2 ст.л

лук репчатый - 1 небольшая луковица

чеснок - 1 зубчик

томат-пюре - 2 ч.л

соль - 1 ч.л

молотый черный перец - 1\3 ч.л

панировочные сухари - 2 ст.л

зелень петрушки - 3 веточки

Способ приготовления:

Шляпки протереть, но не мыть. Ножки мелко порезать и обжарить в течение 5 минут на растительном масле. Затем к жаренным грибам добавить томат, вино, раздавленный чеснок, перец, соль и жарить на сильном огне 2-3 минуты. Положить панировочные сухари и зелень петрушки. Полученным фаршем нафаршировать шляпки, уложить их на смазанный маслом противень нижней частью вверх и поставить в предварительно нагретую (до 220 градусов) духовку на 10 минут, при этом часто поливая растительным маслом.

К столу подают в горячем или холодном виде.