ГлавнаяИнтересные заметки → Шампиньоны с черносливом и орехом

Шампиньоны с черносливом и орехом

чернослив-фаршированный-грецким-орехом-в-сметанеЕсли вы желаете на новый год поразить всех приглашенных экстравагантным и экзотическим салатом из жареных шампиньонов, этот рецепт станет прекрасным способом для этого. Для приготовления данного блюда вам понадобится один килограмм шампиньонов, пятьсот грамм моркови и репчатого лука, около десяти больших грецких орехов и примерно четверть килограмма чернослива, желательно чтобы он был без косточек. В этом случае шампиньоны можно жарить без предварительного отваривания в подсоленной воде, достаточно очистить их от кожуры и обдать кипящей водой.

Обязательно стоит помнить про соль и перец во время жарки, а также про разнообразные приправы по вашему вкусу. Пока шампиньоны доходят до готовности, измельчаем лук (если он горький, заранее замаринуйте его), трем морковь на крупной терке, размельчаем орехи, распариваем, режем тонкими полосочками чернослив и смешиваем все ингредиенты до однородной массы. После того, как грибы полностью остынут, начинаем их выкладывать слоями, чередуя с майонезом и полученной смесью. В качестве украшения данного салата можно использовать оставшийся чернослив, ровные ломтики грибов и орешки.

Вы можете купить льдогенератор для ресторана в режиме онлайн. Данный прибор является незаменимым для использования в барах.