Главная → Сельдерей с мозгами

Сельдерей с мозгами


Состав:

сельдерей - 800 г

соус - 200 г

мясной сок - 200 г

красное вино - 80 г

костный мозг - 160 г

перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

Обработанный корень сельдерея нарезать дольками, припустить его вместе со стеблями в хорошо вываренном мясном соке, добавив красного вина.

Перед подачей выложить на блюдо, поверх сельдерея со стеблями разместить ломтики вареного костного мозга, полить соусом с красным вином и костным мозгом.