ГлавнаяИнтересные заметки → Сельдь маринованная в яблочном уксусе

Сельдь маринованная в яблочном уксусе

Сельдь маринованная в яблочном уксусеЧасто, покупая маринованную селедку в магазине, мы сомневаемся в ее вкусе и качестве. Чтобы исключить всякие подозрения относительно маринованной сельди, лучше приготовить ее собственноручно. Тем более что это совсем не сложно, а набор необходимых продуктов можно найти в любом магазине.

Итак, нам понадобится три некрупные свежезамороженные селедки, две головки лука, две чайные ложки соли, половина чайной ложки сахара, пять столовых ложек яблочного уксуса, десять горошин черного перца, можно добавить щепотку кориандра и пару бутонов гвоздики, а также один стакан воды.

Сельдь необходимо тщательно почистить, промыть проточной водой, удалить голову, хвост и плавники. Затем нарезать на порционные кусочки. Чистим луковицы, нарезаем их полукольцами. Ставим на огонь кастрюлю с водой, бросаем туда наши специи, сахар и соль, провариваем пару минут после закипания. Снимаем кастрюлю с огня, остужаем и добавляем яблочный уксус. Желательно использовать качественный, натуральный уксус без ароматизаторов.

Его свежий аромат замечательно подходит для маринования рыбы и мяса. Более того, сам по себе яблочный уксус обладает целебными свойствами. Выкладываем в емкость слой селедки, затем слой лука и заливаем остывшим маринадом. Через двое суток маринованную сельдь можно кушать. После того как попробуете самостоятельно приготовленную рыбку, Вы навсегда откажетесь покупать ее в магазине.