ГлавнаяИнтересные заметки → Секреты приготовления рыбы

Секреты приготовления рыбы

Codfish with dill on forkВо время жарки рыба меньше разваливается, если ее за десять минут до начала жарки посолить.
Жареная рыба будет румяной и сочной, если за 40 мин до жарки куски рыбы подержать в молоке.
Чтобы избавится от неприятного запаха, который часто появляется во время жарки рыбы, в масло необходимо положить картофель, предварительно очищенный и порезанный дольками.
А на сайте r-r.com.ua вы сможете узнать все о лучших ресторанных решениях.
Неприятный запах камбалы легко устраняется, если с темной стороны снять кожу.

Рыба, которая варилась на большом огне, станет жесткой, а бульон помутнеет.
Во время приготовления ухи рыбу нужно выкладывать в холодную воду, а чтобы придать блюду пикантный вкус необходимо добавить свежее яблоко.
Чтобы при жарке рыба не деформировалась, на тушке нужно сделать маленькие надрезы.
Для рыбного фарша рыбу рекомендует мелко рубить при помощи ножа.
Чтобы рыбные куски для жарки были пошире, нож необходимо держать к доске под углом. Но толщина кусков должна быть не более 3 см, в таком случае рыба прожаривается равномерно.
Гарниром к рыбе нельзя подавать макароны или кашу.
Перед жаркой рыбу следует сбрызнуть лимонным соком, присолить и приправить специями.