ГлавнаяИнтересные заметки → Секреты приготовления риса

Секреты приготовления риса

Большинство хозяек полагают, что знают, как готовить рис. Однако зачастую этот рис удается совсем неидеальным. Главное, чтобы рис вышел не просто рассыпчатым, но и с полезными свойствами. Проще говоря, сберег свои свойства.
Сорт крупы, который вы выбираете для готовки, занимает важное место. Если взять Басмати, можно получить ароматный рассыпчатый рис с изумительным вкусом. С таким рисом любые, даже самые простые Рецепты станут настоящими шедеврами.

Дикий рис имеет специфический вкус, однако этот сорт является самым полезным из всех других. Круглозернистый рис прекрасно подходит для пудингов и каш, он отлично слипается при готовке. Среднезернистый лучше подходит для ризотто и супов, а вот длиннозеристный отлично подойдет в качестве гарнира и подачи с рыбой или мясом.
При готовке следует помнить, что в объеме рис увеличивается в два раза. Таким образом, если вы берете один стакан крупы, то воды понадобится два стакана. Не следует наливать больше воды — она полностью не впитается и ее будет необходимо слить.
Кроме того, что так рис выйдет не такой рассыпчатый и вкусный. Лучше взять большую сковороду с непроницаемой крышкой. Тонкий слой крупы получится аппетитным и рассыпчатым.