ГлавнаяИнтересные заметки → Секрет приготовления долмы

Секрет приготовления долмы

Секрет приготовления долмыДолма. Это восточное и очень вкусное блюдо уже давно вошло в наш рацион. Как же готовится это нежное экзотическое блюдо?

Для приготовления долмы нам нужно 40-50 виноградных листьев, 2 литра кипятка (для ошпаривания), 4-5 веточек петрушки (для украшения), тарелка. Для фарша: 500 г мяса (любого), 2 луковицы, 1 стакан риса, 2 столовые ложки мягкого сливочного масла, 0,5 стакана воды, по пучку укропа и кинзы, 1 чайная ложка сухой мяты (или горсть свежей), соль, перец по вкусу.

Для заливки: 200 грамм сметаны, 2 больших ложки томатной пасты, 1 стакан бульона или воды, 2 большие ложки масла растительного, соль и перец по вкусу. Для соуса: 200 мл кефира (сметаны или простокваши), 2-3 зубчика чеснока, небольшой пучок зелени (любой), соль, перец по вкусу.

Если ваше самочувствие оставляет желать лучшего, то аппарат Мавит сможет определить причины недомогания. Это очень точный медицинский термометр.

Готовим так:

1. Готовим фарш: мясо и лук через мясорубку пропускаем, добавляем рис, измельченную зелень, воду и сливочное масло, перчим и по вкусу добавляем соли, перемешиваем.

2. Готовим заливку: смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.

3. Готовим соус: чеснок и зелень измельчаем, добавляем кефир, солим и перчим по вкусу.

4. Виноградные листья заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, воду сливаем. На матовую сторону листа кладем по 1 ложке фарша и заворачиваем конвертиком (как голубцы).

5. Дно казана (кастрюли с толстым дном) выстилаем листьями винограда, сверху плотно выкладываем долму, равномерно распределяем заливку, накрываем тарелкой и тушим на медленном огне 1 час. Готовую долму подаем, поливая соусом, и украшаем веточками петрушки.

Не проходите мимо и воспользуйтесь уникальными рецептами блюд, которые описаны на нашем портале. У нас на сайте вы найдете рецепты как приготовить рыбные тефтели, чтобы они были вкусными и полезными для вашего здоровья. Также к вашему вниманию будут предоставлены другие рецепты блюд.