Главная → Щи из кислой капусты

Щи из кислой капусты


Состав:

Вода - 300 г,

репчатый лук - 10 г,

сливочное масло - 15 г,

морковь - 50 г,

белые коренья - 20 г,

томат - 5 г,

квашенная капуста - 125 г,

картофель - 60 г,

пшеничная мука - 5 г,

соль,

сметана - 30 г,

зелень петрушки - 5 г.

Способ приготовления:

Рубленный лук спассеровать в сливочном масле, добавив нарезанные соломкой морковь и белые коренья, стушить, затем положить томат и квашенную капусту и довести до готовности. Массу развести овощным отваром, добавив картофель. Незадолго до готовности заправить суп мучной пассеровкой и солью.При подаче к столу в тарелку положить сметану и рубленую зелень.