ГлавнаяИнтересные заметки → Самые распространенные кулинарные ошибки

Самые распространенные кулинарные ошибки

590306_originalСтарые продукты
Своевременная проверка кухонных ящиков со специями, пекарским порошком и сухими травами спасает может и от незначительных, но все-таки огорчений. У молотого перца, корицы, прованских трав, кориандра и прочих специй имеется срок годности, по истечению которого они утрачивают свои вкусовые и ароматические особенности. Например, упаковку молотой корицы нужно выбросить не более чем спустя полгода с того дня, как вы открыли его. То же самое касается и других специй. А здесь вы можете приобрести качественную столовую посуду по приемлемой цене.
Переваренные овощи

Переваренные, утратившие цвет и форму продукты могут очень сильно испортить вашу кулинарную репутацию. Если перехлестнуть со временем приготовлением брокколи, спаржевой фасоли или зеленого горошка, данные зеленые овощи в тот же час лишатся своего яркого цвета. Их нужно бросать в кипящую, присоленную воду и держать на огне не дольше восьми минут. Прекрасный способ сохранить форму и цвет спаржевой фасоли состоит в том, чтобы немедленно после отваривания обдать этот продукт ледяной водой, таким образом остановив процесс парового приготовления.
А спасти картофель от разваривания поможет половинка маленькой ложки уксуса. К тому же картошку необходимо готовить на слабом огне, так кусочки не расползутся.