Главная → Салат, консервированный из баклажанов с овощами

Салат, консервированный из баклажанов с овощами


Состав:

баклажаны - 1 кг

перец сладкий - 500 г

помидоры - 500 г

яблоки - 500 г

лук репчатый - 300 г

чеснок - 5 зубчиков

растительное масло - 400 мл

соль.

Способ приготовления:

Баклажаны чистят от плодоножки, нарезают кружочками по 1-2 см, обжаривают в растительном масле.

Все продукты для салата измельчают, соединяют с баклажанами, выкладывают в кастрюлю, добавляют соль, заливают растительным маслом (200 мл) и тушат около часа.

Готовые продукты еще горячими плотно укладывают в стерилизованные стеклянные банки, затем укупоривают и ставят крышками вниз для воздушного охлаждения.