Главная → Салат из сулугуни с фасолью

Салат из сулугуни с фасолью


Состав:

сулугуни - 250 г

белая фасоль (консервированная) - 400 г

оливковое масло - 1 ст.л

чили (хлопья) - 1 ч.л

лук репчатый (красный) - 1 шт.

маслины (без косточек) - 50 г

петрушка (рубленая зелень) - 3 ст.л

зеленый салат - 1 пучок

для заправки:

оливковое масло - 4 ст.л

винный уксус - 1 ст.л

мед (жидкий) - 1 ст.л

горчица (зерновая) - 1 ч.л

соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Сыр нарезать ломтиками, смазать оливковым маслом и посыпать хлопьями чили, отложить. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Фасоль из банки выложить в дуршлаг, дать стечь жидкости. Оливки нарезать тонкими колечками. Приготовить заправку, смешав все указанные ингредиенты. Слегка взбить венчиком, посолить и поперчить. Фасоль выложить в миску, влить заправку, добавить лук, оливки и рубленую зелень. Перемешать.

Салатные листья порвать руками и выложить в салатницу. Сверху на листья выложить фасолевый салат.

Ломтики сулугуни обжарить на разогретой сковороде-гриль по 1 мин. с каждой стороны. Обжаренный сыр поломать на кусочки, добавить в фасолевый салат и тотчас же подавать, пока сыр горячий.