Главная → Салат из макарон с овощами

Салат из макарон с овощами


Состав:

макароны (ракушки) - 300 г

фасоль консервированная (лучше разноцветная) - 400 г

фаршированные маслина - 50 г

стебель сельдерея - 3 шт

лук репчатый - 1 небольшая луковица

зелень петрушки - 1 небольшой пучок

майонез - по вкусу

для соуса:

оливковое масло - 3-4 ст.л

винный уксус (красный) - 1 ст.л

чеснок - 1 зубчик

базилик (сушеный) - 1 ч.л

душица (сушеная) - 1/4 ч.л

молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

В большую кастрюлю налейте воды, добавьте ложку масла, соль по вкусу, доведите воду до кипения. Положите макароны и варите 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой, снова откиньте на дуршлаг. Для соуса взбейте вместе все ингредиенты, приправьте солью и перцем. Переложите макароны в салатницу, полейте соусом и слегка встряхните.

С фасоли слейте жидкость, промойте холодной водой, переложите на дуршлаг, чтобы вода стекла. Добавьте к макаронам нарезанные кружочками маслины, ломтики сельдерея и натертую луковицу. Все перемешайте, накройте крышкой и охладите.

Перед подачей салат посыпьте рубленой петрушкой и при желании добавьте майонез.