Главная → Салат "Цезарь" с китайской капустой

Салат "Цезарь" с китайской капустой


Состав:

твердый сыр - 100 г

курица - 260 г

китайская капуста - 150 г

кедровые орешки - 40 г

заправка:

майонез - 50 г

сметана - 40 г

лимонный сок - по вкусу

петрушка, укроп, кинза - 2 ст.л

чеснок - 2 зубчика

Способ приготовления:

Сыр твердый желтый режу кубиками, отварную курицу - также кубиками. Желательно сыр предварительно слегка поперчить.
Туда же рвем на полоски китайскую капусту (или как она там правильно называется, а можно простой салат).
Еще добавляю кедровые орешки (с ними нежнее, чем с грецкими) и сухарики (кладу в конце, чтоб не размякли).
Мне больше нравится без сухарей, т.к. салат становится суховатым, но для гостей делаю с ними - чтоб не так быстро съедали.

Заправка: майонез ( делаем пополам со сметаной), лимонный сок, петрушки - много, немного укропа и кинзы (если есть), немного чесночка - все это измельчаю в блендере. Получается зеленый соус.
Капусту кладем без твердых частей. Эти твердые части (немного) добавляю в заправку.
Сухарики обжариваю в небольшом количестве масла - до золотой корочки.
В заправку сметаны добавлять больше майонеза (сметаны 2/3, майонеза 1/3) и побольше сока лимона.