Главная → Сациви из баклажанов

Сациви из баклажанов


Состав:

баклажан - 800 г

грецких орехов - 80 г

репчатого лука - 60 г

чеснока - 16 г

сушеной зелени - 40 г

уксуса - 200 г

перец молотый красный

соль.

Способ приготовления:

Баклажаны, обрезав концы, надрезают вдоль, обдают кипятком, выдерживают в нем 5 мин.

Затем выкладывают под пресс на 30-40 мин, после чего фаршируют половиной набора продуктов, указанных в раскладке.

Оставшиеся продукты разводят слабым раствором уксуса, добавляют соль, заливают ими фаршированные баклажаны и маринуют 2-3 дня. Подают как холодную закуску.