Главная → Рыбный салат по-сегедски

Рыбный салат по-сегедски


Состав:

филе карпа - 800 г

овощей для супа (морковь, петрушка, лук, сельдерей) - 200 г

перец горошком

л. лимонного сока - 1 ч.

зеленой паприки - 200 г

помидоров - 200 г

- 1 луковица

благородной сладкой паприки - 40 г

уксус

соль

перец

Способ приготовления:

Филе карпа вместе с суповым набором, горошинами перца и лимонным соком варить в воде 30 минут на слабом огне. Вынуть из бульона, обсушить, остудить.

Паприку промыть, освободив от зерен, нарезать дольками, добавить помидоры, нарезанные на четыре дольки, лук кружками и все вместе сдобрить паприкой, маслом, уксусом, солью и перцем.

Рыбное филе нарезать ломтями, сверху осторожно уложить салат и оставить на 2 часа.

Украсить крутым яйцом и веточками петрушки.