ГлавнаяИз мяса и птицы → Русский экспромт «олья-подрида»

Русский экспромт «олья-подрида»

Русский экспромт «олья-подрида»В испанской кухне есть прекрасное мясное блюдо под названием «олья-подрида», при его приготовлении используется семь сортов мяса. Русские хозяйки значительно упростили изысканный и оригинальный кулинарный шедевр, ограничившись добавлением одного мясного компонента – мягкой диетической куриной грудки.
Русский экспромт «олья-подрида» на вкус несколько отличается от традиционного испанского блюда, но вызывает массу восторгов у тех, кто является истинным ценителем вкусной пищи.
Способ приготовления блюда «Русский экспромт «олья-подрида»:
1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде и дайте мясу остыть;
2. Очистите морковь, натрите ее на крупной терке, немного обжарьте на сковороде в оливковом масле;
3. Мелко нарежьте репчатый лук и добавьте его на сковородку, где обжаривается морковь;
4. Измельчите чеснок, смешайте его с кукурузой, добавьте в тушеные овощи и держите на огне до полуготовности;
5. Отварную куриную грудку разберите на небольшие волокна, добавьте в тушеные овощи, отправьте следом базилик, майоран, горчицу.

До готовности нужно подержать блюдо на огне еще 15-20 минут, не забывая помешивать, чтобы ароматное лакомство не подгорело.
Блюдо подается на стол в горячем виде.

Ингредиенты для приготовления:
— 500 гр. куриной грудки;
— 1 банка консервированной кукурузы;
— 2 луковицы;
— 2 моркови;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 столовые ложки горчицы;
— 30 гр. оливкового масла;
— майоран;
— базилик;
— соль.


Комментарии к записи "Русский экспромт «олья-подрида»"

  1. Куриная грудка, обжаренная с овощами — это не может быть не вкусно! Но все-таки интересует — какие 7 (!!!) сортов мяса используется в испанском варианте?

  2. По-идее тут как минимум должна быть говядинка с коточкой (например, рёбрышки), шпик, свинина, телятина и баранина )) действительно, упростили ))
    можно ещё сырком посыпать — не испортится, думаю =)

    • С одним сортом мяса, в данном случае с куриной грудкой, тоже очень вкусно.))) А главное основные ингредиенты всегда под рукой.