ГлавнаяГостевые посты → «Русская пицца» – вкусно, быстро и необычно.

«Русская пицца» – вкусно, быстро и необычно.

pizzaОдним из самых известных и любимых блюд на сегодняшний день, безусловно, является пицца. Придуманная неапольскими пекарями более двухсот лет назад дешевая пища для небогатых рабочих в виде лепешки из теста с начинкой из майорана, помидоров, масла и, иногда, сыра, через небольшой промежуток времени стала классикой итальянской кухни. Рецептов этого несложного в приготовлении, но очень вкусного блюда такое множество, что описание их займет не одну страницу. Конечно, намного удобней и быстрее будет заказать пиццу, но приготовленная своими руками пища, как правило, вкуснее.

 

Необходимые для приготовления пиццы продукты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 600 гр.

• Вода -350 мл

• Активные сухие дрожжи – 25-30 гр.

• Масло растительное (оливковое) – 40 мл

• Соль, сахар – по 5 гр.

 

Для начинки:

• Лук репчатый – 150 гр.

• Сосиски – 150 гр.

• Грибы свежие – 200 гр.

• Кетчуп или томат-паста – 60 гр.

• Колбаса копченая – 120 гр.

• Чеснок – 3 крупных зубца

• Помидоры – 180-200 гр

• Соленые огурцы – 150 гр.

• Любой твердый сыр – 250-280 гр.

• Масло оливковое

• Специи по вкусу

 

Приступим к приготовлению пиццы:

Подготовим классическое дрожжевое тесто. Готовится оно достаточно быстро, и времени займет не больше, чем доставка пиццы – около часа. В небольшой емкости разводим слегка горячей водой сухие дрожжи и оставляем на четверть часа. После того, как дрожжи растворятся, вливаем их в просеянную муку, добавляем соль, масло, сахар и замешиваем мягкое тесто, которое должно быть эластичным, и не липнуть к столу и рукам. Оставляем его для подъема на 50-60 минут.

Займемся приготовлением начинки. Очищаем чеснок и лук, мелко шинкуем или измельчаем в блендере, обжариваем их до румяного оттенка на оливковом масле. Слегка разводим томат-пасту водой и добавляем к обжаренным овощам.

Грибы слегка обжариваем в масле и добавляем к ним сосиски. Жарим еще несколько минут.

Увеличившееся в объеме тесто делим на несколько частей (3-4), из каждой части руками формируем круглые лепешки и выкладываем их на заранее смазанные жиром формы для выпекания. Равномерно промазываем каждую лепешку томатным соусом и слоями выкладываем начинку.

Первый слой – сосиски с грибами, второй – нарезанная кубиками колбаса, третий – измельченные огурцы, четвертый – нарезанные кружками помидоры. Равномерно засыпаем всю поверхность пиццы тертым сыром и помещаем в разогретую до 210 градусов духовку. Выпекаем пиццу около четверти часа.

Готовую пиццу аккуратно нарезаем острым ножом и подаем горячей. Как вы сами убедились, приготовить это популярное блюдо абсолютно не сложно, и, хотя, доставка пиццы Краснодар в наши дни пользуется огромной популярностью, все-таки стоит иногда баловать себя и своих близких домашней выпечкой.