ГлавнаяИз мяса и птицы → Рулетики из свинины с морковью и грибами

Рулетики из свинины с морковью и грибами

Рулетики из свинины с морковью и грибамиПриближается праздничный обед, а вы не знаете, чем удивить и порадовать гостей? Самое время познакомиться с незамысловатым рецептом рулетиков из свинины с начинкой из моркови, лука и грибов. В качестве гарнира к данному блюду прекрасно подойдет отварной картофель, тушеные или свежие овощи, в любом случае с таким вкусным лакомством обед будет удачным…
Ингредиенты для приготовления блюда:

— 500 граммов свинины (предпочтительны полендвица или окорок);
— 300 граммов грибов (белые, шампиньоны, маслята и т.д.);
— 2-3 моркови;
— 2 луковицы;
— 200 граммов майонеза;
— 100 граммов твердого сыра;
— черный молотый перец;
— соль.

Технология приготовления блюда

Разрежьте мясо на кусочки, как для отбивных. Немного отбейте мясо с помощью кухонного молоточка, посолите и поперчите.

Грибы немного отварите, промойте, мелко нарежьте, обжарьте на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

Морковь очистите, натрите на крупную терку. Репчатый лук измельчите. Пассируйте морковь и лук на растительном масле.

Смешайте грибы с морковью и луком, в итоге, получится начинка для рулетиков.

Смажьте каждый кусочек мяса майонезом, выложите наверх начинку, заверните рулетик, зафиксируйте его края с помощью зубочистки или спички, сверху снова смажьте майонезом.

Выкладывайте рулетики на противень или в специальную емкость для запекания, ставьте в разогретый духовой шкаф на 30-40 минут (слишком большой огонь включать нет нужды, иначе блюдо может подгореть). За несколько минут до готовности посыпьте рулетики тертым сыром.