Главная → Ризотто классическое

Ризотто классическое


Состав:

рис - 1 стакан

лук репчатый - 1 луковица

мясной бульон - 2 стакана

говядина (без костей) - 500 г

свежий зеленый горошек - 5 ст.л

яйцо - 2 шт

молоко - 1/4 стакана

сыр тертый - 100 г

соль, молотый черный перец, майоран, тимьян - по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть и высушить на сухом полотенце. Лук поджарить на разогретом растительном масле до золотисто-желтого цвета, добавить чистый сухой рис и жарить его до тех пор, пока он не станет прозрачным.

К подготовленному таким образом рису добавить мясной бульон и варить около 20 минут. Готовый рис перемешать с жареным мясом, нарезанным кусочками, зеленым горошком и выложить

в посуду для запекания, которая заранее смазана маслом. Яйца соединить с молоком, добавить к ним тертый сыр, соль, черный перец, майоран, тимьян и все снова перемешать. Этой смесью залить рис с мясом и запечь в духовке при средней температуре в течение 12-15 минут.