Главная > Риччиолини с беконом, маслинами и оливками

Риччиолини с беконом, маслинами и оливками

Самые свежие рецепты Итальянской кухни здесь! Для нашего блюда рецепт куриного бульона здесь!

Риччиолинни с беконом, маслинами и оливками
Это просто идеальное сочетание ингредиентов в итальянском стиле.

Автор:
Кухня: Итальянская
Тип рецепта: Вторые блюда

Время подготовки: 
Время приготовления: 
Полное время: 

Ингредиенты
  • 8 ломтиков бекона (нарезать кубиками)
  • 4 ст. ложки масла оливкового
  • 2 луковицы небольших (нарезать)
  • 3 зубчика чеснока ( измельчить)
  • 1 стакан бульона куриного
  • ⅓ стакана вина белого сухого (75 мл.)
  • 4 стакана сырных риччиолини
  • 1 щепотка перца чёрного молотого
  • 1 щепотка соли морской
  • ¼ стакана петрушки свежей (нарезать)
  • 1 стакан пармезанского сыра свежего (натереть)
  • ½ стакана оливок (без косточек, нарезать)
  • ½ маслин (нарезать, без косточек)

Приготовление
  1. Берём большой сотейник и в нём обжариваем бекон до золотисто – коричневой корочки.
  2. Затем шумовкой вынимаем бекон на бумажные полотенца.
  3. Большую часть жира мы сливаем, а в сотейнике оставляем лишь 2 ст. ложки.
  4. Масло оливковое добавляем к жиру и на среднем огне разогреваем в сотейнике.
  5. В нём пассеруем чеснок с луком около 5 минут, а потом убавляем огонь.
  6. Накрываем крышкой сотейник и ещё 4 минуты готовим.
  7. Вливаем бульон куриный, а также вино и доводим до кипения.
  8. Без крышки и на слабом огне варим 3 минуты при этом периодически помешиваем.
  9. Согласно инструкции готовим риччиолини и сливаем воду.
  10. В сотейник перекладываем наши риччиолини.
  11. По вкусу солим и перчим, добавляем нарезанную петрушку и сыр.
  12. Кладём оливки, обжаренный бекон, маслины и перемешиваем слегка.
  13. Берём оставшийся сыр и посыпаем, а затем подаём к столу на 6 персон.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!