ГлавнаяСупы → Рецепт: Суп Харчо (домашний)

Рецепт: Суп Харчо (домашний)

суп-харчо

Рецепт: суп-харчо

Вы когда-нибудь хотели приготовить суп-харчо? Настоящий, ароматный и острый суп! Это сделать совсем не трудно.

Суп-харчо в основном готовят из говяжьей грудинки. Очень многие любят готовить суп из бараньей грудинки. Тогда он становится особенно ароматным.

Необходимо взять 500 г. мяса. Мясо надо тщательно вымыть, разрезать на небольшие куски. Примерно на одну порцию супа должно быть 3-4 кусочка. Все положить в кастрюлю среднего размера, залить тремя литрами воды и поставить варить. После закипания бульона, убавить огонь, снять пену.

Через полтора-два часа в бульон надо положить мелко нарезанные две луковицы. Затем 2-3 дольки очищенного и истолчённого чеснока. Можно пропустить чеснок через чеснокодавку. Следом положить полстакана промытого риса, полстакана кислых слив, соль, перец.

Время варки супа еще полчаса.

100 г. свежих помидор слегка обжарить на сливочном масле. Помидоры хорошо заменить томатной пастой. Понадобится около двух столовых ложек. За 10 минут до готовности, нужно обжаренные помидоры или пасту положить в суп.

Все! Суп готов. Теперь нужно разлить его по тарелкам. Если хотите, чтобы было еще вкуснее, то посыпьте мелко нарезанной зеленью: укропа, петрушки, кинзы.

Суп получится — ну просто объеденье.
Приятного аппетита!