ГлавнаяИнтересные заметки → Рецепт вкусного казан-кабоба

Рецепт вкусного казан-кабоба

Рецепт вкусного казан-кабобаКазан-кабоб — традиционное блюдо узбекской кухни, очень вкусное и питательное. Подать его можно и на праздничный стол и можно кушать повседневно, а готовить его не так сложно. Что нам понадобится для приготовления этого блюда?

Прежде всего, конечно, мясо. Можно взять говядину, однако классический казан-кабоб делается из ароматной баранины. Также нам нужна картошка (ровная, средних размеров), подсолнечное масло, соль, перец и различные специи.

Мясо надо предварительно немного замариновать: посыпать его солью, перцем, специями и уложить в чашку примерно на час. Берем котелок, наливаем в него подсолнечного масла побольше и раскаляем его, как следует. Пока он раскаляется, режем мясо средними кусками и опускаем его в кипящее масло. Периодически поворачивайте его, чтобы оно со всех сторон покрылось аппетитной румяной корочкой. Если вы намереваетесь приготовить много казан-кабоба, то мясо следует обжаривать отдельными партиями, чтобы все прожарилось равномерно.

После этого мясо надо вытащить, положить его на блюдо и чем нибудь накрыть. Теперь наступает очередь картошки. Ее надо почистить и обжарить в кипящем масле целиком, периодически поворачивая ее. В конце посолить. Теперь масло сливаем, делаем маленький огонь, кладем вниз мясо, сверху картошку, накрываем крышкой, и пусть все это томится минут двадцать. Все готово. К казан-кабобу можно подать свежий салат, зелень.

Планируете открыть кафе, бар или ресторан и хотите, чтобы персонал был вам благодарен за организацию рабочего места, а клиенты чувствовали себя комфортно? Для вас современное торговое оборудование тверь в наличии и под заказ. Монтаж, ремонт, сервисное обслуживание.